ইলিশ ছাড়া বাঙালির বর্ষা একদমই জমে না
ইলিশ মাছের পাতুরি
ইলিশ ছাড়া বাঙালির বর্ষা একদমই জমে না। তাছাড়া, এবছরের বর্ষা সুখের খবর বয়ে এনেছে। মৎসজীবী এবং বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন, চলতি বছর ইলিশ মেলার সম্ভাবনা খুবই ভালো। একে তো আমফানের কারণে বর্ষা এবার সময়ে এসেছে। বহুদিন লকডাউন চলায় দূষণ গিয়েছে অনেক কমে। ফলে এবার ঝাঁকে ঝাঁকে ইলিশ ঢুকতে পারে মোহনায়। ইতিমধ্যেই রুপোলি শস্যের খোঁজে বেশ কিছু ট্রলার রওনা দিয়েছে সমুদ্রে। তারা শিগগিরই নামখানা, কাকদ্বীপ, রায়দিঘি, ফ্রেজারগঞ্জ, পাথরপ্রতিমায় ফিরে আসবে ইলিশ নিয়ে। ডায়মন্ড হারবার, ফলতা, কোলাঘাট – সব জায়গাতেই সাজো সাজো রব। আপনিও নিজের চোখে সেই কর্মযজ্ঞ দেখার সুযোগ পেতে পারেন। এইসব এলাকা কলকাতা থেকে খুব একটা দূরে নয়। ট্যুরিস্ট লজেরও সুবন্দোবস্ত আছে বেশ কয়েকটি জায়গায়। সপ্তাহের শেষে সড়কপথে ঘুরে আসতেই পারেন জায়গাগুলি থেকে। পাবেন টাটকা ইলিশ মাছের নানা রকম রান্না। লকডাউনের বন্দি জীবনের পর যা আপনার মনকে তাজা করে দেবে।
শুধু ইলিশ চেখে দেখাই নয়, কলকাতা থেকে মাত্র দেড় ঘণ্টা গাড়ি চালিয়ে গেলেই ডায়মন্ড হারবার এবং ফলতায় আপনি গঙ্গার অপরূপ দৃশ্যও উপভোগ করতে পারবেন। কিছু ঐতিহাসিক কেল্লা এবং বিলাসবহুল হোটেলও রয়েছে। উইকএন্ড কাটানোর মতো পরিকল্পনা করে বেরিয়ে পড়ুন। ডায়মন্ড হারবারে গঙ্গার ঠিক ধারেই পশ্চিমবঙ্গ সরকারের ‘সাগরিকা ট্যুরিজম প্রপার্টি’-তে পরিবার অথবা বন্ধুবান্ধবদের নিয়ে থাকতে পারেন। পর্যটকদের জন্য এটি খোলা আছে। করোনা প্রতিরোধের সঠিক বন্দোবস্তও পাবেন এখানে। ‘সাগরিকা ট্যুরিজম প্রপার্টি’ সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে এখানে ক্লিক করুন। এছাড়া ফোন করতে পারেন ৯৭৩২৫১০০৩৫ নম্বরে।
নারকেল ইলিশ
গঙ্গা নদীর ঢেউ এবং নৌকোর দৃশ্য উপভোগ করতে করতে টাটকা ইলিশের বেশ কিছু ভালো পদ এই অঞ্চলগুলিতে পাবেন। স্থানীয় মৎসজীবীদের থেকে সংগ্রহও করতে পারেন ভালো ইলিশ মাছ। এখানকার হোটেলগুলিতে ইলিশের যে সমস্ত রান্না পরিবেশন করা হয়, তার মধ্যে বিশেষ দু’টির রেসিপি আজ পাঠকদের জন্য রইল –
ইলিশ মাছের পাতুরি
নারকেল ইলিশ
