পেঁয়াজ ছাড়াই জমবে কষা মাংস
পেঁয়াজের আগুনে দাম? কুছ পরোয়া নেহি
উত্তমকুমার, ভানু বন্দ্যোপাধ্যায়, মান্না দে – সেসময় প্রত্যেকের পছন্দ ছিল ধীরেনের ফিশ কবিরাজি
৮৪ বছরের পুরোনো উত্তর কলকাতার ধীরেন কেবিন
কেশর চা, আদা চা, মশলা চা – মধ্য কলকাতার বিখ্যাত এই অরুণ টি স্টল
সকাল ৬টা থেকে সন্ধে ৬টা, বারো ঘণ্টা ধরে তৈরি হয় সুস্বাদু চা
১৫০ বছর ধরে মাটিতে বসে কাঁসার থালা আর কলাপাতায় খাবার পরিবেশন হয় জগন্মাতায়
এই হোটেল মাংস বলতে শুধুই বোঝে খাসির মাংস
সাহেবদের কলোনিয়াল খাবার আর ভারতীয় মশলার মিশেল কলকাতার এ্যালেন কিচেনে
প্রায় ১৩০ বছরের ইতিহাস জড়িয়ে রয়েছে এই দোকানের সঙ্গে
জনপ্রিয়তায় শতাব্দী প্রাচীন দোকানও ম্লান এই বিরিয়ানির কাছে
দু’দশকের মধ্যে সমস্ত কলকাতায় ছড়িয়ে পড়েছে আটটি শাখা