0 Songs
জীবনধারা
গরমে মিছরির শরবৎ মানে একাটাই নাম - দুলাল চন্দ্র ভড়ের তালমিছরি
সর্দি-কাশি নিরাময়ে দুলালের তালমিছরির কোনোও তুলনা নেই
আপনজন : দক্ষিণ কলকাতায় চপ-কাটলেটের নির্ভরযোগ্য আস্তানা
এখানকার ফিস ফ্রাইয়ে টাটকা ভেটকির স্বাদ এখনও অদ্বিতীয়
আন্তর্জাতিক মঞ্চে স্বীকৃতি পেল বাংলার স্বাস্থ্যসাথী
স্বাস্থ্যসাথী প্রকল্প ব্রেস্ট ক্যান্সার রোগীদের চিকিৎসার খরচ ৭০ শতাংশ কমিয়ে দিয়েছে
কলিকেতার কালি-কলম : বুকপকেটে বিদ্যাসাগর আর খাতায় শ্রী কাক্কেশ্বর কুচকুচে
ব্র্যান্ডের নাম ‘কলিকেতা’, নস্টালজিয়ায় ব্যবসা দুই তরুণের
কাঁচা আমের মরসু্মে বাঙালির হেঁশেলে আম-মুরগির ঝোল
বৃষ্টিতে ঝরে পড়া কাঁচা আমে বাজার ছেয়ে গেছে, দামও সস্তা
শেরওয়ানি-কুর্তা-পাঞ্জাবির বাজারে রাজত্ব করছে কলকাতার ‘সুলতান’
ব্যবসায় সাফল্যের কাহিনি শোনাচ্ছেন প্রতিষ্ঠাতা আরশাদ শামীম
খেলাচ্ছলে ভালোবেসে হাতেকলমে বিজ্ঞানচর্চার পথ দেখাচ্ছে বিজ্ঞানবাড়ি
প্রান্তিকতার বেড়াজাল ছেড়ে ছড়িয়ে পড়ছে বিজ্ঞানচেতনা
ব্রকোলি চাষে হাসি ফুটছে বাংলার চাষিদের মুখে, আশা দেখছেন কৃষি বিজ্ঞানীরাও
খাদ্যরসিক বাঙালিকে স্বাস্থ্যসচেতন করছে বিদেশের ব্রকোলি
কাঁথাস্টিচ শাড়ি : বাংলার মায়েদের আত্মজ শ্রমশিল্প
কাঁথাস্টিচের সঙ্গে জড়িয়ে রয়েছে মূলত বীরভূম জেলা
উলকি, কাজল থেকে কালো দাঁত, ফিরিঙ্গি খোঁপা : শতবর্ষ আগে কলকাতার সাজ
কেমন ছিল পুরোনো কলকাতার মানুষদের সাজ?
সুস্থায়ী উন্নয়নে আগামীর দিশা
সুস্থায়ী উন্নয়ন নিয়ে নিয়মিত অনুষ্ঠান করে চলেছে আকাশবাণী কলকাতা
বিশ্ববঙ্গ বাণিজ্য সম্মেলন ২০২৫ : বিনিয়োগের গন্তব্য যখন বাংলা
সম্মেলনে উপস্থিত ছিলেন মুকেশ আম্বানি, সজ্জন জিন্দাল, নেওটিয়া, সঞ্জীব গোয়েঙ্কা
‘ক্যান্সার সারভাইভার’ নবনীতা মণ্ডল এখন স্বপ্নপূরণের পথে
ক্যান্সার আক্রান্ত রোগীদের উপশম চিকিৎসা নিয়ে তিনি গবেষণাও করছেন
‘আত্মহত্যা করেছেন’-এর বদলে কি ‘আত্মহত্যায় মৃত্যু ঘটেছে’ বলা যায়? প্রশ্ন তুলছে অঞ্জলি
আত্মহত্যা প্রতিরোধে দু-দিন ব্যাপী অঞ্জলির প্রয়াস
বাজারে পাকা কুল-তেঁতুলের ছড়াছড়ি, বাঙালি কি আচারের স্বাদ ভুলে গেছে?
বাজার চলতি রেডিমেড আচারের গুণগত মান যাচাই করছেন তো?
দেশের প্রথম ‘ফড়িং পুকুর’, প্রকৃতি পাঠের অভিনব ব্যবস্থা ‘অরণ্যদেব’ মন্টু হাইতের
পড়ুয়া-গবেষক, সাধারণের জন্য প্রকৃতির কোলে প্রকৃতি পাঠ
জয়নগরের মোয়া : পাড়া গাঁয়ের হাট থেকে জিআই স্বীকৃতির ‘মিষ্টি’ সফর
শুনুন মোয়ার জাদুকরদের কথা
শীতের আড্ডায় জমজমাট মাছের চপ
শীতের সান্ধ্য আড্ডাগুলোকে মনোরম করে তুলতে বাড়িতে বানানো মুচমুচে চপের জুড়ি মেলা ভার
মহাভারত থেকে ব্রিটিশ রাজ : পিকনিকের খানাপিনায় স্বাদের পালাবদল
পিকনিকের ইতিহাস বহু প্রাচীন, মহাভারত, মুঘল আমলেও তার উল্লেখ পাওয়া যায়
ভেটেরিনারি শিক্ষায় রাজ্যের প্রাণী ও মৎস্য বিজ্ঞান বিশ্ববিদ্যালয় পেল জার্মান সহায়তা
ভারত-জার্মানির নানান যৌথ উদ্যোগের ৫০ বছর
কলকাতায় ইনফোসিসের নতুন ক্যাম্পাস
রাজ্যে এগিয়ে তথ্যপ্রযুক্তি, বাড়ছে কর্মসংস্থান
ডিম-দুধ-মাংস উৎপাদনে দেশের সেরা পশ্চিমবঙ্গ
২০২৪ সালে সর্বোচ্চ পরিমাণ মাংস উৎপাদন হয়েছে বাংলায়
বেলতলা গার্লস হাইস্কুল : মেয়েদের শিক্ষা, চেতনা ও প্রগতির আরেক নাম
১০৪ বছর আগে এই স্কুল প্রতিষ্ঠা করেছিলেন প্যারিমোহন চট্টোপাধ্যায়
বাংলার নিজস্ব খাঁটি মধু, যার স্বাদে মিশে থাকে মৌলিদের জীবন সংগ্রামের আখ্যান
এ রাজ্যে যে প্রাকৃতিক মধু পাওয়া যায়, তার বেশির ভাগ আসে সুন্দরবন থেকেই
বিজ্ঞান গবেষণায় দেশে প্রথম কলকাতা
সদ্য প্রকাশিত হয়েছে নেচার ইনডেক্সের তালিকা
সাইবার অপরাধীদের চিহ্নিতকরণের উপায় কী? ব্রেনওয়ার বিশ্ববিদ্যালয়ের কর্মশালায় শিখলেন ছাত্রছাত্রীরা
বারাসাত ক্যাম্পাসে আয়োজিত হয় এই কর্মশালা
নীলাচলের মাছের কচুরি: বাঙালির উদ্ভাবনী শক্তি ও খাদ্যপ্রীতির মিশেলে জন্মানো এক পদ
বাগবাজারের নীলাচলে কচুরি আর মাছের যুগলবন্দী
দেশি ছোটো মাছের সংরক্ষণ: গ্রামে গ্রামে অভয় পুকুর
রাজ্যের বিভিন্ন জেলায় শুরু হয়েছে এই সরকারি উদ্যোগ
মিউজিক থেরাপিস্ট : যেখানে ডাক্তাররা গান ভালোবেসে গান
ব্যান্ডের নাম ‘মিউজিক থেরাপিস্ট’, দলের সকলেই পেশাদার ডাক্তার
আলোর উৎসবে পরিবেশ ও স্বনির্ভরতাকে পথ দেখাচ্ছে বিশুদ্ধ এই মোমবাতি
উদ্যোগ আমডাঙার মধুবন স্বনির্ভর গোষ্ঠী’র
কী খাব-কেন খাব, কোনটা খাঁটি, কোনটা ভেজাল : ঠিক করার দায়িত্ব ক্রেতাদেরই
আজ বিশ্ব খাদ্য সুরক্ষা দিবস
ধনেখালি কিংবা জামদানি : বাংলার শাড়ির ভাঁজে হাতে বোনা গল্প
শিল্প ও সংস্কৃতির মেলবন্ধন
বিকল্প ব্রত : ভারতে প্রথম আকুপাংচার চিকিৎসাশাস্ত্র নিয়ে স্থায়ী প্রদর্শশালা মৌরীগ্রামে
উদ্যোগে, ইন্ডিয়ান রিসার্চ ইনস্টিটিউট ফর ইন্টিগ্রেটেড মেডিসিন (ইরিম)
মুর্শিদাবাদের কড়িয়াল ও গরদের শাড়ি
বাংলার ঐতিহ্যবাহী এই শাড়ি পেয়েছে জিআই তকমা
শিক্ষক যদি ছাত্রদের ভালো না বাসেন, তবে তিনি কীসের শিক্ষক : চিন্ময় গুহ-র সাক্ষাৎকার
শিক্ষক দিবসে পড়ুন অধ্যাপক চিন্ময় গুহর সাক্ষাৎকার
বর্ষার তালে তাল মেলাতে পাতে পড়ুক তালের বাহারি পদ
রইলো তালের বড়া, তালের মালপোয়া এবং তাল ক্ষীরের রেসিপি
নোনা ইলিশ : বাঙালি বাড়িতে ইলিশ-সংরক্ষণের পুরোনো পদ্ধতিটির চল আজও কি আছে?
নোনা ইলিশের চল কি উঠে যাচ্ছে?
মানুষ এবং বন্যপ্রাণীর দ্বন্দ্ব এড়িয়ে হাতির সংখ্যা বৃদ্ধিতে ব্রতী বাংলা
আজ ‘বিশ্ব হাতি দিবস’
নিউ মার্কেটের শতাব্দীপ্রাচীন নাহুমসে নিষিদ্ধ জনপ্রিয় সব চিকেনের পদ
এবার থেকে শনিবারে ঝুলবে তালা
বর্ষায় বাঙালির অন্যতম প্রিয় মুখশুদ্ধি : হাতে বানানো, ভেজালহীন সাবুর পাঁপড়
শুধু সুস্বাদু নয়, এর স্বাস্থ্যগুণও অনেক
ধাপা-র মহিলা ও শিশুদের হাত ধরে ছোটোদের পোশাকে রূপকথার গল্প বুনছে ‘খুদে’
খাঁটি সুতির ওপর প্রাকৃতিক রং ও সুতোর কারুকাজে সেজে উঠছে ‘খুদে’-র পুজো সংগ্রহ
বরিশালি ইলিশ : ভেজা মেঘের দুপুরে রুপোলি শস্য ও নারকেল-সরষের প্রেমালাপ
বরিশালে নাকি বাংলাদেশের মধ্যে সবথেকে বেশি ইলিশ মাছ পাওয়া যেত
গ্রামীণ অর্থনীতিকে দিশা দেখাচ্ছে বাংলার মাশরুম চাষ
পুষ্টিকর খাবার হিসাবে চাহিদা বাড়ছে মাশরুমের
এককালে যেসব পথ্যে আরোগ্য-পথ খুঁজে পেত রুগ্ন বাঙালি
স্টু বা বাটি বাটি সাবু-বার্লি, শিঙি-মাগুরের ট্যালট্যালে ঝোল
শতবর্ষে শিক্ষাসত্র : গ্রামীণ ছাত্রদের উন্নতিকল্পে শান্তিনিকেতনে যে স্কুল গড়েছিলেন রবীন্দ্রনাথ
কবির শিক্ষার্দশের বাস্তব রূপ
শুধু মডার্ন মেডিসিন নয়, হোমিও-আয়ুর্বেদ-যোগও সুস্থতার চাবিকাঠি: ডা. প্রতীম সেনগুপ্ত
ডা. সেনগুপ্ত গড়ে তুলেছেন কিডনি কেয়ার সোসাইটি
কাঁচালঙ্কার রসগোল্লা!
মিষ্টিরসে টইটম্বুর বর্ধমানের চিলিগোল্লা, কামড় দিলেই কাঁচালঙ্কার স্বাদ!
বাঙালির ডিম চর্চা: ফ্রান্স থেকে কলকাতা
ইউরোপিয়ানরাই কি প্রথম ডিম ভাজা করে খাওয়ার পথ প্রদর্শন করেন?
চিংড়ির মালাইকারি নাকি নিরামিষ! চোরবাগানের চ্যাটার্জিদের বিশেষ পদ
বনেদিবাড়ির পাকঘর-এর ষষ্ঠ পরিবেশন
শুধু শরীর না, নিয়মিত যোগাভ্যাস মনও ভালো রাখে
যোগ/Yoga : ইতিহাস, চর্চা, কার্যকারিতা
ধান, গমের পাশাপাশি বাংলায় গুরুত্ব পাচ্ছে মিলেট
খাদ্যাভ্যাসে এই জাতীয় দানাশস্যের চর্চা বাড়ছে বাংলায়
কলকাতার সাবেকি বাড়িগুলিতে ক্যাফে তৈরির ধুম : যেভাবে জন্ম নিল এই ট্রেন্ড
জানাচ্ছেন জনপ্রিয় কয়েকটি ক্যাফের কর্ণধাররা
দ্য বেঙ্গল স্টোর : বাংলার চিত্রকলা, কারুশিল্প ও বয়নশিল্পের উদযাপন
এই ঠিকানা আমাদের ঘরে ফেরার সুর
প্রচণ্ড তাপপ্রবাহে লোডশেডিং, পালে হাওয়া হাতপাখা কারিগরদের
লোডশেডিং-এর দাপট বাড়তেই হাতপাখার চাহিদা তুঙ্গে
বিদেশি খেজুরের বাজার চাহিদায় অবহেলা করবেন না পুষ্টিকর দেশি খেজুর
এখন দেশি খেজুরের মরশুম
ট্যাবুর বাইরে বেরিয়ে, ছোটোদের রান্নার ক্লাসে ভর্তি করাচ্ছেন অভিভাবকরা
দেশ-বিদেশ থেকে রান্না শিখছে খুদেরা
কোলেস্টেরল থেকে ডায়াবেটিস নিরাময়, বর্ষাকালের ফলে রয়েছে অজস্র গুণাগুণ
তালিকায় রয়েছে - আনারস, আমড়া, করমচা, আঁশ ফল এবং কালো জাম
কিভাবে বাঙালির হেঁশেলে জায়গা পেল গোয়ালন্দ স্টিমার কারি, জেনে নিন রেসিপিও।
হাওড়ার রুশদাহ হুমাইরা : বাংলার প্রথম ও একমাত্র Bean-To-Bar চকোলেট নির্মাতা
গড়ে তুলেছেন তাঁর নিজস্ব অর্গানিক চকোলেট ব্র্যান্ড, রাশক্
Know Your Kidney : কিডনি সংক্রান্ত যাবতীয় সমস্যার সমাধান এবার অ্যাপে
নেপথ্যে ডাঃ স্মার্ত পুলাই ও ডাঃ জামশেদ আনওয়ার
মোমো চিত্তে : মৌমিতা মিস্ত্রি’র উদ্যোগে পশ্চিমবঙ্গের প্রথম মহিলাচালিত মোমো-ব্র্যান্ড
মোমো-কে ঘিরে মহিলাদের কর্মসংস্থানে নজির গড়ছেন মৌমিতা
ব্যতিক্রমী চেহারা-চরিত্র-স্বাদ যুক্ত মুর্শিদাবাদের প্রসিদ্ধ ‘ঝুড়ি দই’
স্বাদ ও গুণগত মানের দিক থেকে এই দইকে অনেকেই ‘শ্রেষ্ঠ’ মনে করেন
হোয়াটস্যাপ চ্যাটবটে রোগ সংক্রান্ত পরামর্শ: নেপথ্যে প্রবাসী গবেষক স্বরূপ দে
‘হ্যালো’ লিখে পাঠালেই আপনা বৈদ্য স্বাস্থ্য সম্পর্কে জানতে চাইবে
গরমে পান্তাভাতের গল্প কি ভুলতে বসেছে বাঙালি?
এমনকি চণ্ডীমঙ্গল কাব্যেও উল্লেখ পাওয়া যায় পান্তাভাতের
বৈশাখী উৎসবে বাঙালি সংস্কৃতিকে ধারণ করলে ইদে কেন নয়, প্রশ্ন তুললেন বিবি রাসেল
ইদের প্রাক্কালে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্নটি উত্থাপন করেন বাংলাদেশের এই ‘ফ্যাশন-আইকন’
রমজান মাসে জ়াকারিয়া স্ট্রিট : যে পাড়ার বাতাসে মিশে আছে সুখাদ্যের সুরভি
জ়াকারিয়া ফুডওয়াক, দেখুন ভিডিও
পিড়িং, আমরুলী, ঢেঁকি – যেমন নামের বাহার, তেমনই পুষ্টিগুণ বাংলার শাকপাতার
বনে বাদাড়ে জন্মায় বলে মোটেই হেলাফেলা করবেন না
ফ্রিদা’র স্টাইল থেকে আমেরিকার প্রতিবাদের ভাষা, সবেতেই জায়গা করে নিয়েছে বাংলার শাড়ি
বাংলার হ্যান্ডলুম শাড়ি আনেককাল আগেই দেশের সীমানা পেরিয়ে ছিল
স্কুলের দেওয়ালে পটচিত্রের আঙ্গিকে ম্যুরাল আঁকলো ভারতীয় বিদ্যাভবনের পড়ুয়ারা
পড়াশোনার পাশাপাশি ছাত্র-ছাত্রীদের বাস্তব জীবনের পাঠ
বাঙালি নারীর শরীর থেকে উবে যাওয়া ‘পাছাপেড়ে’ শাড়ি
বাংলা সাহিত্যেও ঘুরেফিরে এসেছে ‘অপরজনের’ পরিধেয় পাছাপেড়ে শাড়ির উল্লেখ
ভালোবাসার মতো পোশাকেরও কোনো লিঙ্গ হয় না, বোঝাচ্ছেন বাঙালি পুরুষরা
বাংলা-কে তাঁরা বোঝাচ্ছেন ‘জেন্ডার ফ্লুয়িড ফ্যাশন’ কাকে বলে
কবিতা দিয়ে মনের চিকিৎসা কলকাতায়
শহরে কবিতা ক্লিনিকের আয়োজন করছে ‘হিলিং ওয়ার্ডস’
বাংলার চপ বিদেশ ছুঁল না, অথচ সুদূর বেলজিয়ামের ওয়াফেল জাঁকিয়ে বসল বাংলায়
বাংলায় ওয়াফেলের জয়যাত্রা কমদিন শুরু হয়নি, ঔপনিবেশিক কায়দায় বাণিজ্য একেই বলে
কেবল সীতাভোগ এবং মিহিদানাই নয়, বর্ধমান জেলা জনপ্রিয় ছিল খাস ব্রিটিশ স্টুয়ের স্বাদেও
রুপোর কড়াইয়ে না রাঁধলে কৌলিন্য থাকে না বর্ধমান স্টুয়ের
দেশভাগের ৭৬ বছর পরেও দুই বাংলাকে জুড়ে রেখেছে টাঙ্গাইল-তাঁতশিল্পের ঐতিহ্য
পূর্ব বাংলার টাঙ্গাইল যেভাবে পশ্চিম বাংলার ফুলিয়ায় এসে পড়েছিল
‘পড়াশোনা করে শেষে রান্নার কাজ’, রান্নাঘর মানেই ‘মেয়েলি’! কবে ভাঙবে এইসব ট্যাবু?
মতামত জানালেন বিশিষ্ট রন্ধন-বিশেষজ্ঞ রঙ্গন নিয়োগী
বাংলা ভাষা পড়তে টোকিও থেকে কলকাতায় আই ইউগো, প্রিয় বিষয় রবীন্দ্রসংগীত
ইউগো পড়েছেন সুভাষচন্দ্র, বিবেকানন্দ, রবীন্দ্রনাথের কর্মজীবন
ভালোবাসা ও বিশ্বাসের জোর সংশোধনাগারেও, প্রতিদিন চলছে সারস্বত সাধনা
কথা বলছেন প্রখ্যাত নৃত্যশিল্পী ও জেল জননী অলকানন্দা রায়
ধানছড়া মালা, শঙ্খলতা হাঁসুলি বা পাছাপেড়ে শাড়ি : বাঙালির শিকড় চেনাচ্ছে ‘শৈলী’
সাজের মধ্যে দিয়ে একটি কুটিরশিল্পোদ্যোগ
৭৫ পেরিয়ে আজও বাঙালির মুখে মুখে মুখরোচক
পূর্ব ভারতের অন্যতম স্ন্যাকস ব্র্যান্ড মুখরোচক
বিশ্বের বিখ্যাত ১০০ রেস্তোরাঁর মধ্যে সেরা দশে কলকাতার পিটার ক্যাট
ট্রাভেল অনলাইন গাইড Taste Atlas-এর সমীক্ষা
রেবেকা মণ্ডল : নকশিকাঁথার বুনোটে পল্লিবাংলার মেয়েদের সাবলম্বী হতে শেখাচ্ছেন
গ্রামবাংলার একজন সফল Entrepreneur তথা উদ্যোক্তা’র কথা
সোহিনী গুপ্তের ডিজাইনে পুরোনো কাপড়ের পুনর্জন্ম
৮ ও ৯ ডিসেম্বর দক্ষিণ কলকাতায় আয়োজিত হবে এই একক প্রদর্শনী
ডায়াবেটিস, সুগারে চিনির বিকল্প হিসেবে প্রতিদিন যে মধু খাচ্ছেন, তা খাঁটি তো?
ভেজাল মধু খেলে কিন্তু হিতে বিপরীত হওয়ার সম্ভাবনাই বেশি
জে এস মহম্মদ আলী : কলকাতার ১১৪ বছর পুরোনো ‘ফ্যাব্রিক’ প্রতিষ্ঠান
বাংলার বাণিজ্যের গৌরবময় ইতিহাসের সাক্ষী
খেজুর গুড় ও লবাৎ তৈরির প্রক্রিয়া চাক্ষুষ করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়
বাংলার এই অনন্য সম্পদ ছাড়া বাঙালির শীতকাল কাটে না
মুখস্থ বিদ্যা নয়, স্বচ্ছ ধারণায় এগিয়ে নিয়ে যেতে ছোটোদের বেশি করে গল্প শোনাতে হবে
শিশুদিবস উপলক্ষ্যে লিখছেন প্রাক্তন শিক্ষক ও ছোটোদের ‘গল্পদিদা’ সুদেষ্ণা মৈত্র
ঝাড়খণ্ডে বিভূতিভূষণের ভিটেয় শিশুদের বাংলা শেখাচ্ছে ‘অপুর পাঠশালা’
যদিও ঝাড়খণ্ডে সরকারি স্তরে বা প্রশাসনিক কাজকর্মে বাংলার কোনো ব্যবহারিক কার্যকারিতা নেই
শীতকালীন সাজে বাংলার মেয়েদের হাতে বোনা কাঁথা-সেলাইয়ের উত্তরীয়
শান্তিনিকেতনের ‘আমার কুটির’ এই কাঁথা সেলাইয়ের নানা সামগ্রীর জন্য বিশ্বাসযোগ্য একটি বিপণি
হালকা খিদে অথবা বিজয়ার মুখশুদ্ধি, আজও পছন্দ সাবেকি নিমকি
মূলত চার ধরনের নিমকির চল বাংলায়, ত্রিকোণ, গোল, গজার মতো চৌকো এবং পদ্মপাতা আকৃতির
‘হোম ইন দ্য ওয়ার্ল্ড’ বা অন্তর্বিশ্ব : অমর্ত্য সেনের ঘরবাড়ির দুনিয়া
অমর্ত্য সেনের ‘হোম ইন দ্য ওয়ার্ল্ড’-এর পাঠ প্রতিক্রিয়া
ভবানীপুর গিরিশ ভবনের বনেদি স্বাদের ছানার কালিয়া
বনেদিবাড়ির পাকঘর-এর তৃতীয় পরিবেশন
শিক্ষায় সংকটকাল আনছে কেন্দ্রীয় সিদ্ধান্তগুলি, মত বিশিষ্ট শিক্ষাবিদদের
কেন্দ্রীয় বোর্ডের স্কুলপাঠ্য থেকে বাদ পড়েছে বিবর্তনবাদ, পর্যায় সারণি, মুঘল আমল
২৫ বছর ধরে মানসিক স্বাস্থ্যের সঙ্গী কলকাতার ‘টার্নিং পয়েন্ট’
‘টার্নিং পয়েন্ট’-এর প্রতিষ্ঠাতা ঈশিতা সান্যালের এক্সক্লুসিভ সাক্ষাৎকার
অনেকেই জানেন না বাংলার ঐতিহ্যবাহী তিনটি শাড়ির ‘জিআই’ ট্যাগ রয়েছে
বাঙালির প্রতীকী পোশাক হিসেবে আগাগোড়া 'শাড়ি'ই প্রাধান্য পেয়ে এসেছে
উত্তরবঙ্গে বিকল্প রোজগারের আলো দেখাচ্ছে সুগন্ধি মোমবাতি
২০১৭ সালে প্রতিষ্ঠিত হয় টিএএস সংস্থাটি
বাংলার তাঁতের হাট
বাংলার ঐতিহ্যমণ্ডিত তাঁত শিল্পীদের সৃষ্টির সম্ভার, দেখুন ভিডিও
ভাটনগর পুরস্কার প্রাপকের তালিকায় উজ্জ্বল উপস্থিতি চার বঙ্গসন্তানের
বিজ্ঞানক্ষেত্রে দেশের সর্বোচ্চ নাগরিক সম্মান শান্তিস্বরূপ ভাটনগর পুরস্কার
পদ্মলুচি : শোভাবাজার রাজবাড়ির ১১৭ বছরের পুরোনো পদ
বনেদিবাড়ির পাকঘর-এর প্রথম পরিবেশন
৮০ বছর পেরিয়েও গ্রীষ্ম-বর্ষায় বাঙালিকে ভরসা দিচ্ছে কে.সি.পালের ছাতা
আভিজাত্যের প্রতীক থেকে প্রয়োজনীয় সামগ্রী হয়ে ওঠার দীর্ঘ যাত্রাপথ কে.সি.পালের ছাতার
মায়া আর্ট স্পেসের আড্ডায় বাঙালি উদ্যোগপতি চন্দ্রশেখর ঘোষ
বন্ধন – দেশের প্রথম ক্ষুদ্রঋণ সংস্থা, যা ব্যাঙ্কের স্বীকৃতি পেয়েছে
ভেজালহীন, বিশুদ্ধ গুঁড়ো ও গোটা মশলা: বহু রোগের অব্যর্থ দাওয়াই
রান্নার স্বাদ আনতে মশলার জুড়ি মেলা ভার
চিনাবাদাম চাষ করে বাংলার কৃষি-অর্থনীতিকে পথ দেখাচ্ছেন বেলদার অনিমেষ
বাংলায় ক্রমশ বাড়ছে চিনাবাদাম চাষের অভ্যাস
তাঁর নামে রয়েছে নক্ষত্রও, অথচ সেভাবে প্রকাশ্যেই আসেননি বিজ্ঞানী-বঙ্গবালা ডঃ বিভা চৌধুরী
আজীবন আড়ালে থেকেই নিজেকে বিজ্ঞানচর্চায় নিয়জিত রেখেছিলেন, এমনকি নোবেলও পেতে পারতেন বিভা
কাকলি দাস কাপাসের বাটিকশিল্পে উঠে এল ভ্যান গঘের ‘স্টারি নাইট’
২০ বছর ধরে বাটিকের কাজ করছেন এই বাটিকশিল্পী
এবার অস্ত্রোপচার সম্ভব হবে স্পর্শ ছাড়াই! পথ দেখালেন নদিয়ার ছেলে শামিম খান
গবেষণাপত্রটি প্রকাশ পেয়েছে বিখ্যাত নেচার জার্নালে
কলমিলতা পাড়ের টাঙ্গাইল শাড়িতে যেন ধেয়ে গেল কৃষিভিত্তিক জীবন আর ব্রতের আলপনা
এ শাড়ির নকশা মনে করায় মা-ঠাকুমাদের শাড়ির আমুট ছিঁড়ে রাখা
সূর্যের তাপ থেকেও বিদ্যুৎ! বিশ্বের ক্ষুদ্রতম জেনারেটার আবিষ্কার প্রীতম সাধুখাঁ’র
সাধারণ সৌরকোষের থেকে এই জেনারেটারের কার্যকরিতা দ্বিগুণ
প্রকৃতির দান প্রকৃতির মধ্যেই ফিরিয়ে দিতে বর্ষাজুড়ে শিক্ষক-ছাত্রদের গেরিলা গার্ডেনিং
শহরের কাছাকাছি ছড়িয়ে পড়ছে সীড বল
কেন্দ্রীয় সমীক্ষার রিপোর্টে উচ্চশিক্ষায় এগিয়ে বাংলার মুসলিম ছাত্রীরা
২০২০-২১ শিক্ষাবর্ষে রাজ্যে উচ্চশিক্ষায় মুসলিম পড়ুয়া বেড়েছে প্রায় ৩০০০ জন
ইলা মজুমদার : বাংলার তথা ভারতের প্রথম মহিলা মেকানিক্যাল ইঞ্জিনিয়ার
বাংলার প্রথম মহিলা পলিটেকনিক কলেজ স্থাপনের নেপথ্যে ছিলেন তিনিই
আপোষহীন খাবারের স্বাদ, ১০৮ বছর ধরে বাঙালির রসনাকে তৃপ্ত করছে তরুণ নিকেতন
১৯১৫ সালে পথচলা শুরু করেছিল তরুণ নিকেতন
লোরেটো কলেজে স্পষ্ট ঔপনিবেশিক-প্রীতি, ব্রাত্য হল বাংলা-সহ অন্যান্য আঞ্চলিক ভাষা
ভর্তির বিজ্ঞপ্তি ঘিরে বিতর্ক তুঙ্গে
কৃত্রিম মিষ্টি ক্যান্সারের কারণ, Coke-সহ অন্যান্য খাদ্যদ্রব্যকে চিহ্নিত করলো WHO
কী খাবেন আর খাবেন না, ভেবে দেখুন
পরিবেশ দূষণ রোধে নিজেদের বানানো যন্ত্র দিয়েই বায়োডিজেল বানালেন যাদবপুরের অধ্যাপক
অধ্যাপক রজত চক্রবর্তী সাফল্যের সঙ্গে কাজ করছেন এই ক্ষেত্রে
পেনেটির গুপো সন্দেশ: শতাব্দী প্রাচীন এক মিষ্টির সফরনামা
ভোজনরসিকরা আজও দূরদূরান্ত থেকে গুপোর খোঁজে ছুটে আসেন
কন্যাশ্রী’র টাকায় যক্ষ্মা রোগীদের সাহায্য করে প্রশংসা কুড়োচ্ছেন ঝাড়গ্রামের ছাত্রী
উল্লেখযোগ্য পদপেক্ষ নিয়েছেন সদ্য দ্বাদশ পেরনো বিপাশা হাঁসদা
সরাসরি জেলার সমবায়গুলি থেকে কেনা ভেজালহীন দুধই বাংলার ডেয়ারির সম্পদ
কৃষকেরা পাচ্ছেন ন্যায্য দাম, বাড়ছে কর্মসংস্থানের সুযোগ
মুগ-মসুর-মটর : পাতে পড়ুক জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা, ক্ষারমুক্ত তিন ডাল
বাঙালির পাতে ভেজাল মুক্ত পুষ্টিকর খাবার
ক্যান্সার রোগীদের পাশে ক্লান্তহীন অভিস্মিতা, তাঁর হাতেই ফ্লোরেন্স নাইটিঙ্গেল পুরস্কার
ধূপগুড়ির সরকারি নার্স অভিস্মিতা ঘোষ
রোগ নিরাময়ে, স্বাদ ও সৌন্দর্য বাড়াতে আজও অব্যর্থ খাঁটি সরষের তেল
বিষমুক্ত, নির্ভেজাল সরষের তেলের হাজারো গুণ
বিদেশের ‘লাদা দোম্বা’ যেভাবে ঢুকে পড়েছিল নদিয়া রাজবাড়ির হেঁশেলে
বনেদিবাড়ির পাকঘর-এর অষ্টম পরিবেশন
বিজ্ঞান শুধু পড়লেই চলবে না : বিআইটিএম-এ স্কুলপড়ুয়াদের প্রকৃতিপাঠ
পরিবেশ রক্ষার অঙ্গীকার নিল ছাত্রছাত্রীরা
স্বাদ ও পুষ্টিগুণে গোটা বিশ্বকে সম্মোহন করছে বিষমুক্ত মোহন চাল
সম্পূর্ণ জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা হয় বাংলার নিজস্ব এই দেশি চাল
ঠাকুরবাড়ির ডালফেলা : যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনই সুস্বাদু একটি বনেদি পদ
বনেদিবাড়ির পাকঘর-এর সপ্তম পরিবেশন
এলাকাকে দুষ্কৃতিমুক্ত করে লাইব্রেরি গড়লেন গ্র্যাজুয়েট যুবক
আলিপুরদুয়ার জেলায় গড়ে উঠেছে এই লাইব্রেরিটি
ভারতের প্রথম সায়েন্স মিউজিয়াম বিআইটিএম-এ চলছে সায়েন্স ক্যাম্প ২০২৩
বিজ্ঞানচর্চাকে শিশুদের মধ্যে ছড়িয়ে দিচ্ছে বিআইটিএম
বিশ্বজোড়া খ্যাতিতে বঙ্গের বড়ি কাহিনির নতুন অধ্যায় লিখছে গয়না বড়ি
বড়ির গায়ে বিভিন্ন ধরনের নকশা ও আলপনা হলো এই বড়ির বৈশিষ্ট্য
শবরদের স্বপ্নপূরণের কারখানা ‛স্বপ্নের স্কুলবাড়ি’
পুরুলিয়ার সিন্দরীতে গড়ে উঠেছে এই প্রতিষ্ঠানটি
পুষ্টি ও সুগন্ধের জন্যে দেশ-বিদেশের হেঁশেলে পৌঁছে যাচ্ছে বাংলার তুলাইপাঞ্জি
পুষ্টিমূল্য বেশি থাকায় ফের চাহিদা বাড়ছে এই চালের
একই অঙ্গে টক ও ঝাল – সাবেকিয়ানায় ভরপুর আন্দুল রাজবাড়ির রুই মাছের হরগৌরী
বনেদিবাড়ির পাকঘর-এর পঞ্চম পরিবেশন
খাঁটি তেঁতুলের আচারের স্বাদ বাঙালি কি ভুলে গেছে?
আচার খেতে ভালবাসেন না, এখনও কিন্তু এরকম মানুষ পাওয়া মুশকিল
১৭৫ বছর পূর্ণ করল বেথুন স্কুল, নারীশিক্ষায় এই স্কুলই ছিল কলকাতার প্রথম
বেথুন কলেজিয়েট স্কুল পেল বঙ্গরত্ন পুরস্কার
হুগলির প্রিয়াঙ্কা মল্লিকের পোশাকের নকশা পেল ব্রিটেনের রাজপরিবারের প্রশংসা
প্রিয়াঙ্কার ডিজাইনার পোশাক দেখে আপ্লুত স্বয়ং রানি ক্যামিলা
শিবপুর রায়চৌধুরী বাড়ির ঐতিহ্যবাহী কদলী পায়েসান্ন
বনেদিবাড়ির পাকঘর-এর চতুর্থ পরিবেশন
ঘরে বানানো আমগুড়, আম মোরব্বা, কিংবা আম কাসুন্দির স্বাদ কি মনে রেখেছে আমুদে বাঙালি?
চৈত্র-বৈশাখ জুড়ে বাজারে দেদার বিকোচ্ছে মরশুমি কাঁচা আম
রায়া দেবনাথের স্মৃতির পথ ধরে গার্ডেনরিচ অঞ্চলে বিনামূল্যে জনসেবা
দুই বছর ধরে এই পরিষেবা দিচ্ছে রায়া দেবনাথ মেমোরিয়াল সোসাইটি
কেরল থেকে বাংলা : ভারতনাট্যমের প্রসারে থাঙ্কমণি কুট্টির ঐতিহাসিক জার্নি
থাঙ্কমণি কুট্টিকে নিয়ে লিখছেন তাঁর পুত্র সোমনাথ কুট্টি
রাধাতিলক : স্বাদ ও স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে বাংলার এই দেশি ধান
পুষ্টিমূল্য বেশি থাকায় ফের চাহিদা বাড়ছে এই চালের
বাঙালির হেঁশেলে উড়িয়া রাঁধুনি
ষাটের দশকে বাঙালি বাড়িতে রাঁধুনি মানেই ধরে নেওয়া হতো তিনি ওড়িশার মানুষ
দামোদা : ঠাকুরবাড়ির পদ, বিলুপ্তপ্রায় এই মিষ্টান্নে মেশানো হতো মনের মাধুরী
বনেদিবাড়ির পাকঘর-এর দ্বিতীয় পরিবেশন
বাজার জুড়ে ছেয়ে গেছে ভেজাল ঘি, কেনার সময় যা যা মাথায় রাখবেন
সকালে খালি পেটে এক চামচ বিশুদ্ধ ঘি খেয়ে দেখুন, ফল পাবেন হাতেনাতে
বাঙালি ব্যবসা করেছে-করছে-করবে, বুঝিয়ে দিল ‘বাংলার নবজাগরণ ১৪৩০’
বাঙালিকে ব্যবসামুখী করতে মরিয়া বঙ্গীয় বাণিজ্য পরিষদ
শৈবাল বসু ফিরিয়ে আনলেন বাংলার পাছাপেড়ে, শাড়িতে বুনে দিলেন শিল্পীর নাম
শাড়ির জমির মধ্যে দিয়ে বয়ে গেছে তিনটি লাল পাড়ের শঙ্খলতা
বাঁধাধরা সিলেবাসের বাইরে সমাজকে মানবিকতার পাঠ শেখাচ্ছে বাগবাজার উইমেন্স কলেজ
কলেজ লাগোয়া ‘হাজার বস্তি’ অঞ্চলের শিশুদের শিক্ষিত করছেন অধ্যাপিকারা
সমাজের বেড়া ভেঙে পাকিস্তানি যুবক মোহাম্মদ তাহির করাচিতে পড়ছেন বাংলা সাহিত্য
তাঁর জন্ম লাহোর শহরের পাশে গুজরানওয়ালা গ্রামে
এই গরমে ‘বনলতা সেন’-এর মতোই দু-দণ্ড শান্তি দিতে পারে ‘ঘোল’
‘ঘোল’ খাওয়া মানেই নাস্তানাবুদ নয়, বরং গরমের দিনে মন জুড়ানো প্রাণের তৃপ্তি
প্রেসিডেন্সির ঐতিহাসিক রসায়ন বিভাগের ১৫০ বছর
এই উপলক্ষে বছরভর হবে নানা অনুষ্ঠান ও আলোচনাসভা
ল্যান্ডলাইনে মাসিক আয় বৃদ্ধি, লাভের হারে চমক দিল ক্যালকাটা টেলিফোনস
৯ মাসে ক্যালকাটা টেলিফোনস আয় বাড়িয়েছে ৬৭.৭ শতাংশ
কলকাতা কর্পোরেশনের পাঁচটি স্কুলে শিশুদের জন্য বিশেষ ‘গল্পঘর’
শিশুদের জন্য এই বিশেষ কক্ষ তৈরি করেছে ‘একতারা’ এনজিও
দেওয়ালে দেওয়ালে নারীশক্তির কারুকথা, লোকশিল্পের বিরল কর্মশালা উইমেন্স ক্রিশ্চান কলেজে
ফোক এবং আরবান মোটিফে মেয়েদের চিত্রভাষা
কলকাতায় এই প্রথম! পথশিশুদের জন্য লাইব্রেরি তৈরি করেছেন দুই নিরাপত্তারক্ষী
সত্যরঞ্জন দলুই ও সমর কুমার মণ্ডলের ‘উদ্যান লাইব্রেরি’
ডুয়ার্সের ফুলের বাগানে যুদ্ধবিরোধী পাঠশালা
এই পাঠশালার উদ্যোগ নিয়েছেন ডুয়ার্সের ডাঃ পার্থপ্রতিম
মৃত্যুর মুখে যন্ত্রণা? উপশমে ব্রতী বাঙালি চিকিৎসক শুভজিৎ রায়
রাজপুর-সোনারপুর পুরসভার চার নম্বর ওয়ার্ডে গড়ে উঠছে উপশম চিকিৎসা কেন্দ্র ‘হসপিস ইন্ডিয়া’
চোখে নয়, চেখে দেখুন করিম’স-এর ১৪ রকম বিরিয়ানি – সুবর্ণ সুযোগ শহরে
করিম’স-এর হাতিবাগান শাখায় শুরু হয়েছে ‘জসন্-ই-বিরিয়ানি’ উৎসব
ফিরোজা বহ্নি : সন্তানকে শুধু বাংলা ভাষা সম্বল করেই বিদেশের স্কুলে পাঠিয়েছেন যে মা
ভাষা দিবসে পড়ুন বিশেষ এই সাক্ষাৎকার
সোনাগাছি এলাকার শিশুদের ভালোবাসার পাঠ দিচ্ছেন বড়তলা থানার পুলিশ কর্মকর্তারা
এই উদ্যোগকে তাঁরা বলছেন ‘জয় অফ শেয়ারিং’
রাজ্য সরকারের উদ্যোগে ওবিসি ছাত্রদের জন্য মাসিক স্কলারশিপ
মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের উদ্যোগে ঘোষিত হল ‘মেধাশ্রী’ প্রকল্প
নিখিলরঞ্জন প্রামাণিক – দীর্ঘ পঞ্চাশ বছর ধরে সকলের প্রিয় ‘রেডিও বাহাদুর’
তিনিই আসলে বেতার নাটকের জীবন্ত এনসাইক্লোপিডিয়া
গল্প-কল্প, বিজ্ঞান-কমিকস, রহস্য-ভূত – বইমেলায় ছোটোদের বইপত্র
জমজমাট কলকাতা বইমেলার ছোটোদের প্যাভিলিয়ন
চলছে শতবর্ষ, বইমেলায় কচিকাঁচাদের মুখে হাসি ফোটালো ‘আবোল তাবোল’
অভিনব উদ্যোগটি নিয়েছিল ‘পাবলিশার্স অ্যান্ড বুক সেলার্স গিল্ড’
কেমো নিতে নিতেই শপথ নিয়েছিলাম, যদি বাঁচি, সারা জীবন ক্যান্সার পেশেন্টদের সঙ্গে থাকব : নন্দিতা
কর্কট বেলার অভিজ্ঞতা লিখছেন ক্যান্সার-জয়ী লেখিকা নন্দিতা আচার্য
আমার কুটিরের কাঁথা-কোস্টার : বুনন শিল্পে রয়েছে স্বাধীনতা সংগ্রামের ইতিহাস
এখন অনলাইনেও পাওয়া যাচ্ছে ‘আমার কুটির’-এর সামগ্রী
তৈরি করেছেন টোটো জনজাতির নিজস্ব বর্ণমালা, সেই ধনীরাম টোটোর হাতে আজ ‘পদ্মশ্রী’
টোটোদের বংশ পরিচয়ের দলিলও লিখেছেন ধনীরাম
নেতাজি সম্পর্কিত ৩০৩টি গোপন ফাইল পড়া যাচ্ছে অনলাইনে
অনেকে মনে করেন, জাপানের রেনকোজি মন্দিরে সংরক্ষিত অস্থিভস্ম আসলে নেতাজি সুভাষচন্দ্র বসুর
মৃত গাছের ‘ডেথ সার্টিফিকেট’ – যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ে ঐতিহাসিক সবুজের অভিযান
কীভাবে কেন কোন সময় গাছ মারা যাচ্ছে, তা খতিয়ে দেখবে বিশ্ববিদ্যালয় কমিটি
গড়িয়াহাট সংহতি ইস্কুল : যেখানে শিক্ষার আলো পাচ্ছে শহরের উপেক্ষিত শিশুরা
পুরো গড়িয়াহাট ব্রিজের নিচটাই তাদের স্কুল
স্প্রিং ডেল একাদেমি : স্বল্প মূল্যে বস্তির শিশুদের জন্য চলছে ইংরেজি ক্লাস
২০১০ সালে স্টিফেন চার্লসের উদ্যোগে যাত্রা শুরু হয় স্কুলটির
রসনাতৃপ্তি তো বটেই, সিনেমা-সাহিত্যেও স্বাদ বাড়িয়েছে গ্রাম বাংলার খাঁটি গুড়, পাটালি
রইল খাঁটি গুড়-পাটালির সুলুক-সন্ধান
গানের তালিম নিচ্ছে ডুয়ার্সের অসুর সম্প্রদায়, শেখাচ্ছেন অনিন্দিতা চট্টোপাধ্যায়
গান শেখাচ্ছেন শিলি আনন্দধারা সংগীত অ্যাকাডেমির সমাজসেবী অনিন্দিতা চট্টোপাধ্যায়
আমেরিকার নোনতা খাবারের বাজারে রাজত্ব করছে কলকাতার সিঙাড়া
আমেরিকার সুপরিচিত গ্রসারি চেইন ট্রেডার জো-এর উদ্যোগেই এমনটা ঘটেছে
৩৭তম জন্মদিনে পশ্চিমবঙ্গ বিজ্ঞান মঞ্চ : অখণ্ড বাংলায় যার বীজ বপন হয়েছিল
রক্ত-সংকট দূর করার ব্রত নিয়েই প্রতিষ্ঠা দিবস উদযাপিত হল এবছর
‘মন’ নিয়ে আরও কথা হোক, তবেই দূর হবে ‘সামাজিক কলঙ্ক’
মানসিক রোগ নিয়ে নানারকম স্টিগমা চিকিৎসার পথে প্রধান অন্তরায়
বিশ্বের বৃহত্তম পান্না আবিষ্কার করে রেকর্ড গড়লেন বাংলার ভূতত্ত্ববিদ মানস বন্দ্যোপাধ্যায়
ওজনের জন্য সম্প্রতি গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস-এ নামও উঠেছে রত্নটির
শীতের আবহে খুল যা ‘ধনে-শিম’
দিদিমা-ঠাকুমাদের হাতের ম্যাজিকে যে পদের আনাচ-কানাচ ভরে আছে
বিনামূল্যে ইংরেজি শেখার পাঠশালা – অগ্রণী ভূমিকা পালন করছেন ডঃ পার্থ বন্দ্যোপাধ্যায়
ডঃ পার্থ বন্দ্যোপাধ্যায়ের ফেসবুক ও ইউটিউব চ্যানেলে ক্লাসগুলি দেখা যাচ্ছে
পূর্ণিমা সিনহা – পদার্থবিজ্ঞানে ডক্টরেট কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রথম মহিলা
গবেষণার জন্য পূর্ণিমার দরকার ছিল এক্স-রে মেশিন, কিন্তু তা সহজলভ্য ছিল না
পুঁটিরামের মিষ্টিতে ১৫০ বছরের স্বাদ
বাঙালিদের প্রিয় মিষ্টির কথা মাথায় রেখে কর্তৃপক্ষ এখন ট্রাডিশনালের দিকে ঝুঁকেছেন বেশি
দীর্ঘ ৬০ বছর ধরে হেঁশেলকে মশলাদার করে রেখেছে জে.কে গুঁড়ো মশলা
সুপার সর্টেক্স মেশিনের সাহায্যে মশলা বাছাইয়ের কাজ করে এই কোম্পানি
ছ’টি সোনা এবং একটি রুপো, অলিম্পিয়াডে দুর্দান্ত সাফল্য ছয় বছরের আরুশির
বড়ো হয়ে জ্যোতির্পদার্থবিদ হতে চায় আরুশি দে
সুগার ফ্রি রসগোল্লা : এবার পুজোয় ‘মিষ্টি’ ছাড়াই হোক মিষ্টিমুখ
ডায়াবেটিস রোগী কিংবা স্বাস্থ্যসচেতন তরুণী সকলের পছন্দের হদিশ দিচ্ছে ‘সুগার ফ্রি রসগোল্লা’
শতবর্ষে বিশ্বভারতী গ্রন্থন-বিভাগ : নামের আগে ‘শ্রী’ তুলে দিয়েছিলেন রবীন্দ্রনাথ
বিশ্বভারতীর গ্রন্থ নির্মাণ সংস্কৃতির সূত্রপাত ঘটেছিল শান্তিনিকেতন প্রেসের হাত ধরে
গ্রিন বেঙ্গল চিকেন : ঠাকুর দেখা সঙ্গে কব্জি ডুবিয়ে সবুজ বঙ্গের সবুজ চিকেন
এই রান্নার মূল ভিত্তি হল গুচ্ছ তুলসি পাতা আর ফিশ সস
ব্রিটিশ সরকারও আকৃষ্ট হয়েছিলেন স্বদেশি পণ্যে, নেপথ্যে ফণীন্দ্রনাথ গুপ্তর তৈরি ঝর্ণা কলম
১৯০৫ সালে তৈরি হয় তাঁর স্বদেশি কলমের কোম্পানি এফ. এন. গুপ্ত অ্যান্ড কোং
শতবর্ষে ইতিহাসবিদ রণজিৎ গুহ : নিম্নবর্গের কথা যাঁকে সবথেকে বেশি ভাবিয়েছিল
রণজিৎ গুহ-কে সারা পৃথিবী একডাকে ইতিহাসবিদ বলে চেনে
প্রয়াত পদ্মশ্রী-প্রাপ্ত ‘এক টাকার চিকিৎসক’ সুশোভন বন্দ্যোপাধ্যায়
মাত্র এক টাকার বিনিময়ে ৫৭ বছর ধরে রোগীদের চিকিৎসা করেছেন ডাঃ বন্দ্যোপাধ্যায়
ঝাঁপ বন্ধ করল ঐতিহাসিক ‘দেশবন্ধু মিষ্টান্ন ভাণ্ডার’
দেশবন্ধু চিত্তরঞ্জন দাসের নামেই নামকরণ করা হয় এ দোকানের
আমেরিকার মাটিতে ভারতীয় রান্নার জয়জয়কার, নেপথ্যে ‘মুক্তির কিচেন’
মুক্তি ব্যানার্জি নিজে হাতে ভারতীয় রান্না শেখাচ্ছেন আমেরিকানদের
বাংলার সমস্ত মন্দির চত্বরে এবার মিলবে খাদির কাপড়, এমন সিদ্ধান্ত রাজ্যে প্রথম
সাধারণ মানুষ ও পুণ্যার্থীর জন্য বড়ো সুযোগ আনছে রাজ্য খাদি ও গ্রামোদ্যোগ বোর্ড
হাতে বানানো কাসুন্দি সহযোগে ফিশফ্রাই বা কবিরাজি মানেই ‘আদি মালঞ্চ কর্মীবৃন্দ রেস্টুরেন্ট’
খাঁটি স্বাদের বিশ্বস্ত ঠিকানা
জুড়ে থেকেই দুশো বছর পার : শ্রীরামপুরের বিখ্যাত গুটকে সন্দেশ
ছোটো ছোটো দুটি কড়া পাকের সন্দেশের খণ্ড পাশাপাশি জুড়ে গিয়ে তৈরি হয় গুটকে সন্দেশ
মৃত্যুই শেষ কথা নয়, বোঝালো ‘মরদেহের মর্যাদা: আইন, ধর্ম ও বিজ্ঞান’ শীর্ষক আলোচনা
আত্মা সংক্রান্ত ভ্রান্ত ধর্মীয় বিশ্বাস, কুসংস্কার আজও দেহদানের অন্তরায়
অসিতকুমার বন্দ্যোপাধ্যায়ের লেখনী ছাড়া আজও অচল বাংলা সাহিত্য পাঠ
অসিতকুমার বন্দ্যোপাধ্যায়ের লেখা ‘বাংলা সাহিত্যের ইতিবৃত্ত’এখনও অপরিহার্য
১৫০ বছর পার করেও বাঙালির রান্নাঘরে জাঁকিয়ে রয়েছে ‘কুকমী’
সহজ উপায়ে অতিথিদের তাক লাগিয়ে দিতে কুকমি মশলার জবাব নেই
পরীক্ষাগারে যাচাই করা বিশুদ্ধ ঘি’র খোঁজ
বাজার থেকে ঘি কেনার সময় যা যা মাথায় রাখবেন
রাজ্য পুরাতাত্ত্বিক সংগ্রহালয়ে বিশেষ কিয়স্ক উদ্বোধন, যেখানে ইতিহাসচর্চা হবে আরও গভীরে
গত ১৮ মে আন্তর্জাতিক সংগ্রহশালা দিবস উপলক্ষ্যে রাজ্য পুরাতাত্ত্বিক সংগ্রহালয়ে চালু হল একটি ইনফরমেশন কিয়স্ক
বাঙালিদের ইংরেজি শিক্ষার জন্য প্রথম টেক্সটবুক লেখেন প্যারীচরণ সরকার
রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের ইংরেজি শিক্ষার শুরু প্যারীচরণের লেখা ‘ফার্স্ট বুক’ পড়েই
অসুখ-বিসুখে, শরীর ঠান্ডা রাখতে, গ্রামবাংলায় একসময় জনপ্রিয় ছিল ‘পালোর শরবত’
‘Glucon-D’-র বিকল্প হিসেবে ‘পালো’ ব্যবহার করতো বাংলার মানুষ
সূর্যকুমার গুডিভ চক্রবর্তী : কলকাতায় প্রথম বার্থ এবং ডেথ সার্টিফিকেটের প্রবর্তক
তাঁর উদ্যোগেই আজকের বেলেঘাটা আই ডি হাসপাতাল নির্মিত হয়
মোরব্বা, কাসুন্দি, আচার – বাছাই করা আমের তৈরি খাঁটি সাবেকি স্বাদের খোঁজ
কালবৈশাখিতে খসে পড়া কাঁচা আম দিয়েই বাঙালির ঘরে ঘরে সূচনা হত আম-উৎসবের
স্নায়বিক চিকিৎসার অন্যতম ঠিকানা ‘ইনস্টিটিউট অফ নিউরোসায়েন্সেস কলকাতা’
এই বছর ১৫ এপ্রিল, আই.এন.কে ১৩’তম প্রতিষ্ঠা দিবস উদযাপন করেছে
৬৫ বছর অতিক্রান্ত, বাঙালির হৃদয়ে ‘মুখরোচক’-এর স্বাদ এখনও অমলিন
‘এনিটাইম টেস্টি’ – এই ছিল তাদের ট্যাগলাইন
সত্যজিৎ ও বিমলচন্দ্রের ‘হাতে খড়ি’ : বাংলা ভাষার বিকল্প সহজপাঠ
এবার অনলাইন বিপণিতে পাওয়া যাচ্ছে এর দুষ্প্রাপ্য পুরোনো সংস্করণ
হরির মায়ের হাঁস-মুরগি কিংবা সওকত চাচার গরু-ছাগল – ভালোবাসার পোষ্য ওরাও
গ্রামবাংলার সহজিয়া পোষ্য-প্রেমের গল্পগুলো কি হারিয়ে যাচ্ছে?
কলেরা গবেষণায় নোবেলজয়ী রবার্ট কখের ভুল শুধরে দিয়েছিলেন এই বাঙালি বিজ্ঞানী
তাঁর গবেষণা এখনও যথাযথ স্বীকৃতি পায়নি
নবদ্বীপের ‘চাক্কু দই’ – এমন স্বাদ বিশ্বে বিরল
কোনও কৃত্রিম রং ছাড়াই কারিগরের মুন্সিয়ানায় সাদা দুধ পরিণত হয় লাল দইয়ে
পুষ্টিগুণে ভরা দেশি সুগন্ধী চাল, বাঙালির হেঁশেলে কদর ফিরে পাচ্ছে ‘রাধাতিলক’
বাংলার কৃষিমহলে আগ্রহ ফিরছে পুরোনো চাষে
লেখার সঙ্গে রান্নার সঠিক ফোড়নটিও জানতেন, ‘রান্নার বই’-এ বুঝিয়েছিলেন লীলা মজুমদার
শুধু পাঠিকা নয়, পাঠকদের জন্যেও বইটি নিবেদন করেছিলেন লেখিকা
রতনলাল ব্রহ্মচারী : বাঘের গায়ের গন্ধ নিয়ে গবেষণায় প্রথম বাঙালি
রতনলালই প্রথম জানতে পারেন একএক বাঘের শরীরে একএক প্রকার গন্ধযুক্ত ফেরোমোনের কারণ হল ফ্যাটিঅ্যাসিড
কালাকাঁদের স্বাদ নিতে চলুন নদিয়ার শিমুরালিতে
খাঁটি মোষের দুধে তৈরি শিমুরালির কালাকাঁদ
নারী দিবসে উজ্জ্বল কলকাতার দুই তরুণী : গড়েছেন মাতৃদুগ্ধের নেটওয়ার্ক
নবজাতকেরা যাতে মাতৃদুগ্ধে বঞ্চিত না হয়, সেই লক্ষ্যে চেষ্টা চালাচ্ছে ‘ওয়েস্ট বেঙ্গল ব্রেস্ট মিল্ক রিসোর্স নেটওয়ার্ক’
পশ্চিমবঙ্গ সরকারের উদ্যোগ ‘স্টুডেন্ট ক্রেডিট কার্ড’, আলো দেখছে বাংলার পড়ুয়ারা
স্নাতক, স্নাতকোত্তর, ডক্টরাল এবং পোস্টডক্টরাল ইত্যাদি শিক্ষাক্ষেত্রের জন্য ব্যবহার করা যাবে ‘স্টুডেন্ট ক্রেডিট কার্ড’
শীতের সবজি বাজারে নজর কাড়ছে অভিনব ‘রেনবো ফুলকপি’
চাষে এসেছে নয়া পদ্ধতি, বাংলার হাটে-বাজারে যা নতুন সবজির চাহিদা পূরণ করছে
সিলেবাসের বাইরে শিশুদের ব্যতিক্রমী জীবনের শিক্ষা দিচ্ছে ‘পৃথিবীর পাঠশালা’
কলকাতা ছাড়াও বাংলার বিভিন্ন জেলায় এখন ‘পৃথিবীর পাঠশালা’-র সংখ্যা প্রায় ৬০টি
পরমান্ন, পোলাও কিংবা ভাত, বাঙালির রান্নাঘরে ‘গোবিন্দভোগ’-এর মাহাত্ম্য আজও কমেনি
বাঙালির হেঁশেলে স্বর্গীয় স্বাদ-সুগন্ধের বিচারে এখনও সে-ই ‘রাজা’
রসনাতৃপ্তি তো বটেই, সিনেমা-সাহিত্যেও স্বাদ বাড়িয়েছে গ্রাম বাংলার খাঁটি ‘নলেন গুড়-পাটালি’
রইল খাঁটি খেঁজুর বা নলেন গুড়-পাটালির সুলুক-সন্ধান
আধুনিক চিকিৎসায় সাধারণের পাশে ‘স্বাস্থ্য সাথী’, মহিলাদের নামেই পরিবারের সুরক্ষা-কার্ড
করোনাকালীন চিকিৎসা ব্যবস্থাতেও মানুষের পাশে দাঁড়িয়েছে স্বাস্থ্য সাথী প্রকল্প
আজ অনেক মেয়েদের মুখে হাসি ফুটিয়েছে ৯ বছরে পা দেওয়া ‘কন্যাশ্রী’
মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের অনুপ্রেরণায় ‘কন্যাশ্রী’ প্রকল্পের সূচনা হয় ২০১৩ সালের ১ অক্টোবর
বৈদ্যবাটির বক্সীবাড়ি হয়ে উঠুক বাঙালির তীর্থক্ষেত্র
প্রথম বাঙালি শল্যবিদ মধুসূদন গুপ্ত, যিনি চিকিৎসক হয়ে শব ব্যবচ্ছেদ করেছিলেন
শুধু একটা হোয়াটসঅ্যাপ, সুষম খাবারের হোম ডেলিভারি করবে রাজ্য
ডব্লুবিসিএডিসি এবার নিয়ে আসছে এই সুবিধা
নকশালবাড়িতে আবার সমাজ পরিবর্তনের ডাক, বিনামূল্যে দরিদ্রদের চিকিৎসায় ব্রতী ডাঃ রাই
গ্রামকে আলোর পথে নিয়ে আসার জন্য বিশেষ উদ্যোগ গ্রহণ করেন চিকিৎসক এসএস রাই
নন্টে-ফন্টে ও অন্যান্য দুর্লভ কাজের সমাহারে ‘পদ্মশ্রী নারায়ণ দেবনাথ ক্যালেন্ডার ২০২২’
বাঙালিকে ফের ক্যালেন্ডারমুখী করে তুলতেই কি এমন উদ্যোগ?
শিক্ষাক্ষেত্রে আবারও উজ্জ্বল হল রাজ্যের নাম : প্রাথমিক শিক্ষায় শীর্ষে পশ্চিমবঙ্গ
পাঁচটি মাপকাঠির ভিত্তিতে প্রাথমিক শিক্ষায় রাজ্যকে এই স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে
.jpg)
রাসবিহারীর পঞ্চবটী ওরফে ‘নীল চায়ের দোকান’
চা-এর রং দেখে মনে পড়ে যেতেই পারে বিলুপ্ত দোয়াত-কালির কথা অথবা ভাঙা প্রেমের বিরহ
বাংলায় ৪৩-এর দুর্ভিক্ষ, মানবাধিকারের ইতিহাসে কালো দাগ
চার্চিলের নীতি কীভাবে বিধ্বস্ত করে দেয় বাংলাকে
সত্যজিতের নায়িকাদের শাড়িতে বোনা বয়ান ফিরিয়ে আনছেন কলকাতার শিল্পী
জ্যামিতিক নকশায়, বুটিদার পাড়ে বা ডুরে শাড়িতে যেন গাঁথা থাকত স্বাধীন নারীর পাঁচালি
ম্যাঙ্গানিজ নিয়ে বিরল গবেষণা, জাতীয় খেতাবে ভূষিত হলেন কল্যাণীর অধ্যাপক
ইন্ডিয়ান ন্যাশনাল সায়েন্স অ্যাকাডেমি তাঁকে ইয়ং সায়েন্টিস্ট খেতাবে ভূষিত করেছে
এইডস আক্রান্ত দু’শো পরিবারকে মূলস্রোতে ফেরাচ্ছেন তরুণ মাইতিরা
শিলিগুড়ি মহকুমা ও কার্শিয়াং পাহাড়ের এইডসে আক্রান্ত প্রায় দু’শো পরিবার
খাঁটি মোষের দুধে তৈরি শিমুরালির কালাকাঁদ যেন অমৃত
কালাকাঁদের নাম শুনলে প্রথমেই মনে পড়বে শিমুরালির কথা
পশ্চিমবঙ্গ বিজ্ঞান মঞ্চের ৩৬তম প্রতিষ্ঠা দিবস
প্রতিবছরই ২৯ নভেম্বর রাজ্য জুড়ে বিভিন্ন অনুষ্ঠান আয়োজন করা হয়
চাঁদের অন্ধকারে পাড়ি দিয়ে ইতিহাস গড়ার পথে বাঙালি বিজ্ঞানীর শ্যাডো ক্যামেরা
চাঁদের ‘অন্ধকারাচ্ছন্ন’ অংশ এখনও অজানা জ্যোতির্বিজ্ঞানীদের কাছে
বয়স্কদের জন্য আলাদা বিভাগ কলকাতা মেডিক্যালে, রাজ্যে এই প্রথম
চার-পাঁচতলায় বয়স্ক রোগীদের জন্য ১৫টি করে মোট ৩০টি অস্থায়ী শয্যার ব্যবস্থা করা হয়েছে
হাতে বানানো ‘স্পেশাল’ কাসুন্দি সহযোগে ফিশ-ফ্রাই বা কবিরাজি : খাঁটি স্বাদের বিশ্বস্ত ঠিকানা
আদি মালঞ্চ কর্মীবৃন্দ রেস্টুরেন্ট
গ্রামের নাম গাংপুর আর আদুরে নাম ‘রাবড়ি গ্রাম’
এই গ্রামের প্রত্যেকটি ঘরের মানুষ রাবড়ি বানান, এটাই সকলের পেশা
লন্ডনের লিনিয়ান সোসাইটির ফেলো নির্বাচিত হলেন বাঙালি অধ্যাপক
এটিই বিশ্বের সবচেয়ে পুরোনো জীববিদ্যা বিষয়ক সংগঠন
লন্ডনে নিলামে উঠছে মুঘল আমলের দু’টি অতি-বিরল চশমা
আকবর, ঔরঙ্গজেব বা শাহজাহান—যে কেউ হতে পারেন চশমা দু’টির মালিক
এসএসকেএম হাসপাতালকে ‘উৎকর্ষ কেন্দ্র’ হিসেবে ঘোষণা রাজ্য সরকারের
আনুষ্ঠানিক স্বীকৃতির ফলে চিকিৎসার যে কোনও শাখার বহু বিষয়ে মৌলিক গবেষণার সুযোগ থাকবে এখানে
রবীন্দ্রনাথ কখনও কলাভবনকে স্বদেশী আর্টের আখড়া বানিয়ে তুলতে চাননি
গোড়া থেকেই রবীন্দ্রনাথ বিদ্যালয়ে শিল্পচর্চাকে পাঠভুক্ত করতে চেয়েছেন
‘সোনাচরি’ সিল্ক - গ্রামবাংলার তাঁতিদের হাতে বোনা নতুন আবিষ্কার
গ্রামবাংলার কারিগরদের হাতে গড়া বিভিন্ন পণ্য উচ্চ শৈল্পিক বোধের পরিচয় দেয়
বিশ্বসেরা ২ শতাংশ বিজ্ঞানীদের ২৯ জনই যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ের
দেশের সেরা বিশ্ববিদ্যালয়গুলির মধ্যে এগিয়ে রয়েছে যাদবপুরই
বিশ্বভারতীর চিনা ভবন : ভারত-চিনের এক ঐতিহাসিক সমন্বয়
শিক্ষা প্রতিষ্ঠান যে অচলায়তন নয়, তা প্রমাণ করার জন্য রবীন্দ্রনাথ ক্লাসরুমকে টেনে এনেছিলেন বনবীথিতলে
কলেজস্ট্রিটের ‘মহল’ হোটেল ছিল এক সময়ের প্রেসিডেন্সি বোর্ডিং, থাকতেন শরদিন্দু, জীবনানন্দ
মহল-এর ঠিকানা – ৬/৩ রমানাথ মজুমদার স্ট্রিট, কলকাতা ৭০০ ০০৯, ইউনিভার্সিটি ইন্সটিটিউট হলের ঠিক পিছনের গলিতে
প্লাস্টিক অথচ ক্ষতিকর নয়! ‘মুক্তির উপায়’ বের করলেন ৫ বাঙালি গবেষক
বিভিন্ন কায়দা-কানুন দিয়েও প্লাস্টিক ব্যবহারে লাগাম টানা যাচ্ছে না
NAAC-এর সর্বোচ্চ গ্রেড পেয়ে দৃষ্টান্ত তৈরি করল রামকৃষ্ণ মিশন বিদ্যামন্দির
ন্যাক-এর মূল্যায়নে ৪-এর মধ্যে ৩.৫৮ নম্বর পেয়ে রেকর্ড গড়ল এই কলেজ
বিলুপ্তপ্রায় গন্ডারের সংখ্যাবৃদ্ধিতে নজির তৈরি করেছে পশ্চিমবঙ্গ
বিশ্বজুড়ে উদ্বেগজনক পরিস্থিতিতে রয়েছে গন্ডার-প্রজাতিগুলি
স্বর্গ হতে বাঙালির পাতে পড়িল গরম ভাত আর ‘চিংড়ির ধোকা’
একবার নয়, এ ‘ধোকা’ নিজেই খেতে চাইবেন বারবার
রাজ্যে এই প্রথম! কলকাতার হাসপাতালে সফল ফুসফুস প্রতিস্থাপন
বিমানে করে সুরত থেকে কলকাতায় নিয়ে আসা হয় ফুসফুস
বিলুপ্ত ভাষা সংরক্ষণে নয়া উদ্যোগ যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ের
দেশ-বিদেশের বিলুপ্ত হয়ে যাওয়া বহু ভাষাকে কীভাবে সংরক্ষণ করা যায়, তার ব্যবস্থা গ্রহণ করা হয়েছে
শিক্ষক দিবসের প্রাক্কালে ছাত্রছাত্রীদের জন্য বিশেষ উপহার মুখ্যমন্ত্রীর
ছাত্রছাত্রীরা আমাদের গর্ব, ভবিষ্যতের আলোকবর্তিকা
জরা, ব্যাধি আর অনাথ শৈশবের মুখোমুখি দাঁড়িয়েছেন যে ‘মা’
মাদার টেরিজা পৌঁছে গেছেন গ্রাম থেকে গ্রামে, মৃত্যুপথযাত্রীদের সেবা করেছেন দুই হাত দিয়ে
লকডাউনে অভিনব পদ্ধতিতে স্কুলে ক্লাস, রাষ্ট্রপতি পুরস্কার পাচ্ছেন মালদহের শিক্ষক
আগামী ৫ সেপ্টেম্বর শিক্ষক দিবসে রাষ্ট্রপতির হাত থেকে পুরস্কার নেবেন তিনি
বিদ্যুৎ সঞ্চয়ে বিকল্প পথের দিশা দেখাচ্ছেন বাঙালি গবেষক
‘নেচার কমিউনিকেশন্স’-এ সম্প্রতি প্রকাশ হয়েছে এই গবেষণার সাফল্যের কথা
স্টুডেন্ট ক্রেডিট কার্ড হাতে পেয়ে খুশি ডাক্তারি, ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের পড়ুয়ারা
কারও কোথাও সমস্যা দেখা দিলে তার জন্য খোলা হয়েছে হেল্প ডেস্ক
ভারতে ডায়াবেটিস চিকিৎসার পথিকৃত একজন বাঙালিই, মৃত্যুর ৫০ বছর পর মিলল স্বীকৃতি
কুমুদিনী নামে এক ১২ বছরের বালিকাকে ইনসুলিন দেওয়ার কথা লিখে গিয়েছিলেন বইয়ে
দেশের সেরা জেলা হাসপাতালের তকমা পেল কলকাতার এমআর বাঙুর
২০১৮-১৯ সালের মূল্যায়নের নিরিখেই মিলেছে এই স্বীকৃতি
বাংলায়-সিকিমে দুর্যোগ মোকাবিলায় বিশেষ ম্যাপ, ভারতীয় মানচিত্র নির্মাতাদের অভিনব উদ্যোগ
ন্যাটমো এবং এনডিআরএফ, এদের মধ্যে একটি মৌ স্বাক্ষরিত হয়েছে
অগ্নিমূল্য বাজারে ১ টাকার চপ আর ২ টাকার ঘুগনি! হতদরিদ্রদের পাশে দোকান-মালিক
পূর্ব বর্ধমানের জামালপুরের কাছে রয়েছে এই তেলেভাজার দোকান
ডুব দে রে মন রামপ্রসাদের শরবতে
বর্ধমান শহরে প্রায় ৫০ বছর ধরে মাতিয়ে রেখেছে রামপ্রসাদের শরবত
ভানু বন্দ্যোপাধ্যায় থেকে মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়, অনেকেই নিয়মিত যেতেন ‘সাঙ্গুভ্যালি’
কলকাতায় টিকে থাকা চট্টগ্রামের পাহাড়ি উপত্যকার স্মৃতি-সুগন্ধী হাওয়া এই রেস্তোরা
আজকের ‘স্বাধীন ভারত হিন্দু হোটেল’, দেশ স্বাধীনের আগে ছিল বিপ্লবীদের আখড়া
স্বাধীনতাপূর্ব অখণ্ড ভারতে পথ চলা শুরু হয়েছিল পুরোনো ‘কলিকাতা’র এই ‘পাইস’ হোটেলের
রাধুবাবুর দোকানে মুগ্ধ উত্তম-সুচিত্রা, গান গেয়ে শ্রদ্ধা বাপ্পি লাহিড়ীর
রাসবিহারীর ৮এ জনক রোডে মাথা উঁচু করে দাঁড়িয়ে আছেন রাধুবাবু
ভোটের আগে ছক্কা হাঁকাচ্ছে ‘রাজনৈতিক’ সন্দেশ, জানেন কোথায়?
সিপিএম, তৃণমূল, বিজেপি, কংগ্রেস, খেলা হবে – ট্রেন্ডিং মিষ্টি জমজমাট
বনলতা সেনের প্রিয় খাবার
জীবনানন্দ, বনলতা, নাটোর এবং এঁচোড়ের কোর্মা যেখানে মিলেমিশে যায়
বরিশালের ‘ইচার মুড়া’, মঙ্গলকাব্যের ‘গঙ্গাজলি’ : দুই বাংলার হারানো স্বাদ
পদ দুটির সঙ্গে বহু পুরনো ‘মিষ্টি’ সম্পর্ক রয়েছে দুই বাংলার
বাংলার খাঁটি ‘নলেন গুড়’-এর সুলুক-সন্ধান
অঘ্রাণের শেষ থেকেই নতুন গুড়ের সুঘ্রাণে ভরে ওঠে গ্রাম বাংলা
গ্রাম-বাংলার হারিয়ে যাওয়া ঢেঁকি বাংলার পিঠে
বাংলার ঐতিহ্যবাহী পিঠে নিয়ে হাজির হয়েছে নদিয়ার এই স্বনির্ভর গোষ্ঠী
গ্রামীণ বাংলার হেঁশেলে ঐতিহাসিক জাউভাত
‘অন্নদামঙ্গল’ কাব্যে ঈশ্বরী পাটনির আকাঙ্খা ছিল- ‘আমার সন্তান যেন থাকে দুধে ভাতে’
পুজো-শেষের আড্ডা আর বাঙালির পাতে সুস্বাদু নারকেলের নাড়ু
বাঙালির ঘরে পুজো-পর্বের মিষ্টি মানেই নারকেলের নাড়ু
কান্দির রাজবাড়িতে গৃহদেবতার ভোগ রাধাবল্লভী
লুচির মতো ফুলকো নয়, কচুরির মতো মুচমুচেও নয়
বুলগেরিয়ার জাতীয় খাবার ‘দই’ হয়ে গেল বাঙালিদের শেষ পাতের সম্বল
অনুমান করা হয় দইয়ের বয়স কমপক্ষে চার হাজার বছর
২০০ বছরের পুরোনো ‘মাখনলাল’-এর স্বাদ আজও অমলিন
নতুনবাজারের ‘পুরোনো’ মাখনলাল অ্যান্ড সন্স
বর্ষায় ঘুরে আসুন বাংলার ইলিশ-ঘাঁটিতে
ইলিশ ছাড়া বাঙালির বর্ষা একদমই জমে না
বাংলার খিচুড়িতে মিশে আছে বৃষ্টিদিনের রোমান্টিসিজম
বাংলার খিচুড়ি বিশ্বের সবথেকে সুস্বাদু খাবারগুলোর মধ্যে অন্যতম
৯০ বছর ধরে বাঙালির প্রেমের সংজ্ঞা বদলে যাওয়ার সাক্ষী বসন্ত কেবিন
১৯৩১ সাল নাগাদ বসন্তকুমার রায় কলেজস্ট্রিটে তৈরি করেন এই কেবিন
নামে জুড়ে আছে ‘আশ্রম’, তাই ব্যবসার চেয়ে সেবাকেই গুরুত্ব দেন সিদ্ধেশ্বরীর কর্মচারীরা
ধর্মতলার বিখ্যাত ৯০ বছর প্রাচীন হোটেল সিদ্ধেশ্বরী আশ্রম
শালপাতা আর দশরকমের মাছ, ৯০ বছর ধরে বাঙালির রসনাকে তৃপ্ত করছে পার্বতী হোটেল
জগুবাবুর বাজারের ঠিক বিপরীতে রয়েছে এই হোটেল
জমিদার বাড়ির জামাইকে ঠকাতে জলভরা সন্দেশ বানিয়েছিলেন সূর্য মোদক
চন্দননগরের জলভরা সন্দেশের খ্যাতি ছড়িয়ে পড়েছে সারা বিশ্বে
শীতের সকাল-দুপুর মাতিয়ে দিক পালং শাকের বড়া
চায়ের সঙ্গেই হোক বা গরম ভাতের সঙ্গে, এই বড়ার জবাব নেই
ওভেন ছাড়াই বড়োদিনে বাড়িতে বানান রিচ ফ্রুট অ্যান্ড নাটস কেক
জিভে জল আনা কেকের রেসিপি হাতের মুঠোয়
সাল ১৯০৪, লর্ড কার্জনকে স্বাগত জানাতে ভৈরবচন্দ্র নাগ তৈরি করলেন মিহিদানা
১১৫ বছর ধরে বর্ধমান-সহ সারা বিশ্বে মিহিদানা পৌঁছে গেছে ঘরে ঘরে
জীবনানন্দ দাশ থেকে স্বদেশ সেন – বাঙালি কবিদের ‘কমলালেবু’ প্রেম
পাহাড়ি বক্সা থেকে শীতকালীন কমলালেবু নেমে এল সমতল ডুয়ার্সে
প্রতিদিন প্রায় ১৭ থেকে ১৮ রকমের মাছের পদ রান্না হয় এই পাইস হোটেলে!
গড়িয়াহাটের বিখ্যাত মাইতি ওরফে নিউ মা তারা হিন্দু হোটেল
চৈতন্যদেব তৃপ্ত হয়েছিলেন যে পদে, পুর দেওয়া পটলভাজায় সাবেক বাংলার স্বাদ
‘প্রেমাবেশে’ তিনদিন উপবাসের পর একাধিক পটলের পদ চেখেছিলেন চৈতন্যদেব
উত্তমকুমার, ভানু বন্দ্যোপাধ্যায়, মান্না দে – সেসময় প্রত্যেকের পছন্দ ছিল ধীরেনের ফিশ কবিরাজি
৮৪ বছরের পুরোনো উত্তর কলকাতার ধীরেন কেবিন
কেশর চা, আদা চা, মশলা চা – মধ্য কলকাতার বিখ্যাত এই অরুণ টি স্টল
সকাল ৬টা থেকে সন্ধে ৬টা, বারো ঘণ্টা ধরে তৈরি হয় সুস্বাদু চা এবং অন্যান্য খাবার
ভাজা মশলায় খাসির ঝোল—স্বর্গ হাতে থুড়ি পাতে পাওয়া
চমকে দেওয়া স্বাদের হদিশ এই মাংসের পদে
১৫০ বছর ধরে মাটিতে বসে কাঁসার থালা আর কলাপাতায় খাবার পরিবেশন হয় জগন্মাতায়
এই হোটেল মাংস বলতে শুধুই বোঝে খাসির মাংস
৯৪ বছর ধরে ইয়ং বেঙ্গল হোটেলে চলছে উনুনে রান্না, রয়েছে বাটা মশলার স্বাদ
খাবার পরিবেশন করা হয় কলাপাতায়, জল দেওয়া হয় মাটির ভাঁড়ে
গন্ধের রাজা আর স্বাদের রানির জিভে জল আনা ডুয়েট
ছুটির দুপুরে সুবাস ছড়াক মাংসের এই অসামান্য পদ
১০৪ বছরের ইতিহাস নিয়ে আজও বাঙালির গর্ব কলকাতার তরুণ নিকেতন
১৯১৫ সালে পরাধীন ভারতে পথচলা শুরু করেছিল এই পাইস হোটেল
কর্তৃপক্ষের উন্নাসিকতায় চিরতরে বন্ধ হয়ে যাচ্ছে কলেজস্ট্রিটের ঐতিহ্যবাহী সন্তোষ মিষ্টান্ন ভাণ্ডার
বেশ কয়েকবছর ধরে গোলাপি দইয়ে কমে গিয়েছিল বিশেষত্ব
সাহেবদের কলোনিয়াল খাবার আর ভারতীয় মশলার মিশেল কলকাতার এ্যালেন কিচেনে
প্রায় ১৩০ বছরের ইতিহাস জড়িয়ে রয়েছে এই দোকানের সঙ্গে
ডিমের ডেভিলের সম্রাট ‘নিরঞ্জন আগার’, দোকানের বয়স ৯০ ছুঁইছুঁই
এখানে ভেজিটেবল চপের আরেক নাম বোমা
রামকৃষ্ণদেবের প্রিয় তেলেভাজার দোকান আজও বেঁচে বরানগরে
বিখ্যাত ‘মুখোরুচি’-তে রোজ জমে তেলেভাজা-প্রেমীদের ভিড়
এলাহি চিংড়ি মোচার ঘন্টে স্বর্গীয় স্বাদের হদিশ
গোবিন্দভোগ চাল আর ঘি এই পদের তুরুপের তাস
২৫০ বছরের হরিদাস মোদকে আজও মজে আছে তিলোত্তমা
হরিদাস মোদকের আকর্ষণ হল লুচি আর খোসা সমেত আলুর তরকারি
একশোর বেশি ধরনের চা আর বই-তরণীর ঠেক
চা-কফি-বই-আড্ডার এমন ঠেক কলকাতায় দ্বিতীয়টি নেই
রসুন-চিজ-মাখনের লোভনীয় পাঁউরুটি বানান বাড়িতেই
প্রাতরাশ মাতিয়ে তুলুন টোস্টের বাহারি স্বাদে
জনপ্রিয়তায় শতাব্দী প্রাচীন দোকানও ম্লান এই বিরিয়ানির কাছে
দু’দশকের মধ্যে সমস্ত কলকাতায় ছড়িয়ে পড়েছে আটটি শাখা
খাবার পাতে নতুন পদ-- নারকেল বাটার ভুনা চিংড়ি
এই রান্নার গোপন কথাটি লুকিয়ে নারিকেল-জলে
টোমেটো চাপিলার ভুনা: ওপার বাংলার স্বাদ এপারের হেঁসেলে
এমন মাছ না চাখলে বাঙালিজন্মের বারো আনাই মাটি
নেপাল সুইটসের রাজকীয় গোলাপ পাতি সন্দেশ
এই সন্দেশের গোলাপ জল আসে উত্তরপ্রদেশের কনৌজ থেকে
দেশভাগের আগে থেকেই জনপ্রিয় কমলা মিষ্টান্ন ভাণ্ডার
ঢাকা বিক্রমপুর থেকে দুই ভাই এসে দোকান শুরু করেন
দুই বাংলার অনেক গূহ্যকথা চাপিলার ঝালপোস্তে
স্বাদের বাহারে যে কোনো পদকেই টেক্কা দেবে এই রেসিপি
শতাব্দী পেরিয়েও জনপ্রিয় সুরেন্দ্রনাথ দে’র সাদা দই
গ্রীষ্মকালে স্পেশাল জাফরানের দিলখুস, শীতকালে কড়াপাকের মিষ্টি
শীতের মৌতাতে টোমেটো-ট্যাংরা যুগলবন্দি
দেশি ট্যাংরা, টমেটো—শীতের আবহে স্বর্গীয় স্বাদের সন্ধান
নারকেল ফুল থেকে সুগার-ফ্রি অমৃত বানাচ্ছে ফেলু মোদক
রয়েছে ছানার মুড়কি, রাবড়ি, জলভরা সন্দেশের বিপুল সম্ভার
শব্দ গল্প ঘুম
১৯১৮ সাল থেকে জ্বলছে এক উনুন, তাতে চা হচ্ছে, পাশে পিঠ পুড়ে যাচ্ছে পাউরুটির
পৌষ-পাব্বনে পেটে পড়ুক চন্দ্রমুগের পিঠে
বাংলার পিঠের বিপুল ভাঁড়ার থেকে একটি বিশেষ রেসিপি
ওভেন ছাড়াই বানান জিভে জল আনা খাঁটি নিরামিষ কেক
স্বাদে-গন্ধে মাতোয়ারা করবেই চকোচিপস ব্যানানা কেক
গোটা উত্তর ২৪ পরগনায় কাঠি-রোলের একমাত্র হদিস ডানলপে
লসুনি পালক থেকে নারাঙ্গি মুর্গ টিক্কা – আছে রকমারি সব ডিশ
জিভে প্রেম করে যেই জন
৫০ টাকা সেলামিতে একটি ছোটো দোকানঘর কিনে শুরু করেন ডেকার্স লেনের রাজত্ব
শীতে বাংলার সাবেক স্বাদের হদিশ পোস্ত-বাঁধাকপি ডুয়েটে
চিরসবুজ এইসব পদে গাঁথা বাংলার শিকড়ের স্বাদ
একশো বছরের ইতিহাসের স্বাদ লক্ষ্মীনারায়ণ এন্ড সন্সের তেলেভাজায়
সুভাষচন্দ্রের স্মৃতি, জহর রায়ের ছড়া আর তেলেভাজার স্বাদ
ওপার বাংলার ট্যাংরা-ঝাল—এ স্বাদ চেনা নয় মোটে
অতি চেনা ট্যাংরার স্বাদও বদলে যায় রেসিপির গুণে
রসনাতৃপ্তিতে ৫৪ বছরের ঐতিহ্য কলেজস্ট্রিটে ‘কালিকা’র চপ
কালীপুজোর দিনে উদ্বোধন বলে নাম ‘কালিকা’, যার চপে মজে আছে কলকাতা
বাংলার হেঁসেলের গুপ্তধন: মুলোর পাতুরি
সর্ষে-পোস্ততে এই পাতুরির স্বাদ খোলে না। উপকরণে চমক, স্বাদেও...
বেনারসি পানবাহারেই কলকাতার নতুন অতিথি— চকোলেটি পান
‘শিবশঙ্কর বেনারসি পান ভাণ্ডারের’ আবিষ্কার এই পান
রেসিপি লুকোতে রাত্তিরে মিষ্টি তৈরি করতেন অধরচন্দ্র দাস
কৃষ্ণনগরে অধরচন্দ্র দাসের মিষ্টির দোকান ঘিরে কতই না কিংবদন্তী
ফুল পালং-এ বাংলার আবহমান স্বাদের ম্যাজিক
আজো মফস্বলে, দেশের বাড়িতে হঠাৎ হঠাৎ দেখা মেলে এইসব অলীক পদের
বাঙালির পেটপুজো উৎসবে প্লেট সাজিয়ে হাজির গোটা বিশ্ব
নিউটাউন মেলা প্রাঙ্গনে চলছে ‘আহারে বাংলা’
নো চোরা ঢেকুর : খাইবার পাসের এটাই ইউএসপি
স্থানীয় মানুষকে কলকাতার ফ্লেভার দিতে তৈরি হয়েছিল ভদ্রেশ্বরের প্রথম মাল্টিকুইজিন রেস্তোরাঁ
৯৫ বছর ধরে কষা মাংসে মজে আছেন ‘গোলবাড়ি’র ভোজনপ্রিয়রা
পাঞ্জাবিদের হাতে কষা মাংসের রান্না। পুরোনো কলকাতার গন্ধ লেগে আছে যে ‘বাড়ি’তে...
একে মালাই, তাই রোস্ট—জিভে জল আনা ফিউশন
কাজুবাটা, নারকেলের দুধ আর পোস্তবাটা এই পদের তিনটি প্রধান স্তম্ভ...
পুজোর পাতে দক্ষিণী মাংসের ম্যাজিক
দক্ষিণের রান্না মানেই টক—এ ধারণা বদলে দেবে এই রেসিপি
চা-Talk প্রায় অহর নিশি
সারাদিনে প্রায় পাঁচ-ছয় হাজার ভাঁড় পড়ে ডাস্টবিনে। ৯৭ বছরের পুরনো বলবন্ত সিংয়ের চায়ের দোকান
রোজের চেনা ডিম নতুন স্বাদের বাহারে
ডিম না ভেঙে, না ফেটিয়েও বানিয়ে ফেলা যায় এমন লোভনীয় পদ...
গরম ভাতের খিদে এবং সাধুদার হোটেল...
ছোট্ট বাসস্ট্যান্ড ২০৬। তারই এককোণায় চল্লিশ বছরের পুরনো এই ভাতের হোটেল
সামান্য উপকরণেই জিভে-জল আনা রাজকীয় মিষ্টির স্বাদ
পাঁউরুটি দিয়েও এমন শাহি মেজাজের মিষ্টি! চেখে না দেখলে বিশ্বাসই করবেন না...
জিভে-জল আনা নিরামিষ-পাতুরির গপ্পো
ইলিশ বা ভেটকি নয়, স্বাদে অতুলনীয় হতে পারে এই ‘নিরামিষ’-পাতুরিও
বনলতা সেনের প্রিয় খাদ্য
জীবনানন্দ, বনলতা, নাটোর এবং এঁচোড়ের কোর্মা যেখানে মিলেমিশে যায়
মালদার জিভে কানসাটের স্বাদ
এই মিষ্টি চেখে দেখতে গেলে জানতেই হবে সেরা দোকানের হদিশ
আহ্লাদের মৎস্যমুখ
লেবুপাতায় পাবদা আর মাগুর মাছে বড়ির ঝোলের সিক্রেট রেসিপি
গরমে স্বস্তি দিতে হাজির টক ডাল
টক হিসাবে ব্যবহৃত হয় আম, তেঁতুল, জলপাই, চালতা, আমড়া
তাল পাটালির হাল হকিকত
তাল গুড়ের সেরা জায়গা বীরভূম আর মুর্শিদাবাদের নবগ্রাম ও খড়গ্রামে
রমজানের হালুয়া ও মোরাব্বা
কোনো কারিগর কাজ ছেড়ে পাশের দোকানে যেতে পারেন না – নিয়ম এমনটাই
জিভে জল-আনা বসিরহাটের পাটালি
বিকেলে গাছ কাটার পর নল দিয়ে বেরিয়ে-আসা রস পাড়া হয় পরের দিন ভোরে
‘মালয়কারি’ থেকে এসেছে মালাইকারি
বাঙালির যে রান্নার সঙ্গে সুদূর মালয়ের সম্পর্ক
চৈতন্যদেবের স্মৃতি ধরে রেখেছে মালদার রসকদম্ব
অনেক প্রাচীন মিষ্টি হারিয়ে গেলেও, রসকদম্বের চাহিদা আজও অটুট
কলকাত্তাইয়া বিরিয়ানি ও নবাবি হেঁশেল
বিরিয়ানিতে আলু দেওয়া শুরু হয় কবে থেকে?
চেখে দেখুন হাঁসের সসেজ ও আচার
শহরবাসীর রসনা মেটাতে সরকারের উদ্যোগে বাজারে আসছে শিগগিরই
ভারতের সবচেয়ে প্রাচীন চাইনিজ রেস্টুরেন্ট
কলকাতার টেরিটিবাজারের কাছে অবস্থিত এই রেস্টুরেন্টটি
টাকির সিক্রেট রান্নাবান্না
দু-বাংলার রন্ধনশৈলীর মিলিত প্রভাব আলাদা বৈশিষ্ট্যের জন্ম দিয়েছে
বাংলার রান্নাঘরে ইউরোপের স্বাদ
পরিচিত সবজি তরকারি দিয়েই বানিয়ে ফেলুন এই কন্টিনেন্টাল খাবার
পৌষে তৈরি করুন গুড়ের পায়েস
ঘন দুধের গুড়ের পায়েসের উপাদান খুব সামান্য দুধ, চাল আর ভাল মানের গুড়
বাঙালির হেঁশেলে যেভাবে ঢুকল আচার
রানি ক্লিওপেট্রা আচার খেতেন সৌন্দর্য রক্ষা করার জন্য
আজ থেকে শুরু হচ্ছে ‘আহারে বাংলা ২০১৭’
দেশি সঙ্গে থাকছে বিদেশি হরেক প্রকারের খাবার
চলুন তৈরি করি মালাই পটল
খাদ্যগুণে পরিপূর্ণ এই সবজিতে আছে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি ১, ভিটামিন বি ২, ভিটামিন সি
আরবের কুনাফা এবার তৈরি করুন আপনিও
কুনাফা তৈরির উপকরণ যেমন আলাদা, রান্নাও ভিন্নভাবে করা হয়
বাংলার ঐতিহাসিক ডিশ জাউভাত
বাংলার খাবার সম্পর্কে জানতে আমাদের ফিরে তাকাতে হবে প্রাচীন সাহিত্যের পাতায়
